Варимо власне пиво
4. Додавання солоду
Після цього в ємність додається 4-5 кг солоду (відповідно до рецепту), фільтр фіксується за допомогою кришки і опорного кріплення.
Включається насос і крохмаль починає вимиватися з солоду за допомогою води і сусла, що утворюється. 4 етапи пивоваріння запускаються у відповідності із заданою програмою, наприклад:
1-й етап: білкова пауза при температурі 55°C - ~ 5 хв.
2-й етап: пауза мальтози при температурі 63°C - ~ 30 хв.
3-й етап: оцукрення при температурі 72°C - ~ 20 хв.
4-й етап: оцукрення при температурі 78°C - ~ 10 хв.
По закінченню усіх чотирьох етапів Ви отримуєте звуковий сигнал. Теперь можна приступати до процесу очищення, він легкий і простий, треба просто витягнути контейнер з солодом з пивоварні. Дайте постояти йому декілька хвилин над пивоварнею, щоб стекло сусло, що залишилося. За бажання Ви можете пролити через неї воду, щоб отримати більший вихід пива.
