Logo Сам собі пивовар!
 
 

 

Класифікація пива
 
 


У Європі за основу класифікації узята щільність сусла (простіше кажучи, густина суміші води і солоду, з якої варять пиво). Залежно від щільності сусла, виділяють чотири види пива :

Просте - щільність основного сусла до 7% (міцність 0,5-1,5% об.). Може бути темним і світлим, без яскраво виражених особливостей

Розливне - щільність сусла 7-11% (міцність 0,5-2,8% об.)

Цільне - щільність сусла 11-16% (міцність 0,5-7% об.). Більше 90% пива, що продається - цільне. До цього виду нерідко відносять пиво зниженої калорійності і безалкогольне. Іноді з цілісного пива виділяють п'ятий вид - легке цілісне та безалкогольне - з щільністю сусла 6-12% (міцність 0,3-3% об.). У безалкогольному пиві може бути до 0,6% об. спирту.

Міцне - щільність сусла понад 16% (міцність 5-12% об.). У нього більш насичений та багатий смак.

Також пиво класифікують за його кольором:

- світле
- темне
- червоне
- біле


Читати далі